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Tuf Bianco
14,50 €
Bianchello del Metauro D.O.C. Biologico
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi intensi di frutta matura, come pesca e melone. In boccca caldo e morbido con note floreali che si fondono ad un finale mieloso e leggermente sapido.
Descrizione
SENZA SOLFITI AGGIUNTI / SELEZIONE DEL TERRITORIO
VITIGNO: 100% Bianchello del Metauro
UBICAZIONE VIGNETI: 200 metri slm con esposizione a sud-est
RESA PER ETTARO: 80 Quintali ad ettaro
PERIODO DI RACCOLTA: seconda metà di settembre
VENDEMMIA: uve vendemmiate a mano in piccole casse
VINIFICAZIONE: selezione delle uve migliori. Bioprotezione dalle ossidazioni. Pressatura soffice a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazioni alcoliche e manolattiche condotte simultaneamente.
TITOLO ALCOLOMETRICO: 13% vol
Calice di media ampiezza
Menù a base di pesce, carni bianche, formaggi semi-stagionati. Piatto consigliato: Fritto misto di paranza
Temperatura di servizio 8-10°
